一炉窑火,便是满园寻芳, 樟茶山窑熏腊肉带您走进春色无边!

来源:    时间:2018-07-10 14:18:57    浏览:840

春到人间草木知,味入三湘阿瓦寻。

春暖扬帆,万物萌芽,428日阿瓦山寨新品即将上市。在此期盼中,13日,阿瓦山寨经营促进委员会一行奔赴三湘大地,探访最美食材。参观并详细探寻了神秘的阿瓦山寨原材料生产供应基地,对基地进行深入考察。




美味需要时间来发酵,当你赋予他们更多关心,收获时就会得到更多惊喜。而樟茶山窑熏腊肉正是在阿瓦人悉心照料下,每当开窑都是一次华丽蜕变。这次随行考察团首先到达的就是阿瓦山寨樟茶山窑熏腊肉生产工厂,观摩了腊肉的制作全过程。




樟茶山窑熏腊肉在制作过程中有严格的标准来把控食材,呈现最优品质。时间是一位拥有神奇双手的匠人,它赋予泥土生命,千年前便造就出馒头窑这种朴素且具有包容性的器具。而樟茶山窑熏腊肉正是从这双神奇匠人手中诞生。



拥有优质的熏制器皿必然需要优质的熏制材料。樟茶山窑熏腊肉熏制的材料也是极考究的,必须以樟茶山当地的茶树枝来烧制。工人们提前将要使用的茶树枝,晒制到足够干燥的程度,而熏制过程中时刻不能离人,一共连续十五天,何时添枝,何时出炉都极有讲究。用馒头窑熏制时茶树枝可与腊肉分离,窑室内只保留茶树的香气,杜绝烟霾,真正做到熏制考究,干净无尘。




猪肉经过15天,充分与空气、温度、水分磨合,在时间这位神奇匠人手中完成最终的华丽变身,香气浓郁五花透影,肉身干爽又富有弹性。纯手工熏制的腊肉有着工业化生产的腊肉所没有的腌腊之香,并因其独特的制作工艺,咬上一口满齿特有的茶香与肉香完美结合,在口中变化着无与伦比的美妙口感,清爽而富有嚼劲。



阿瓦山寨拥有一套完整严格的监管体系,保证菜品从原材料产地到最终摆上餐桌,呈现在食客面前的都是最优质最安全的菜品,不仅美味而且放心。这是阿瓦山寨诚真善朴的企业宗旨,也是永远干净,永远好吃的企业准则。



乘此春风,委员们在山川绿水中进行两日探访,品味舌尖上的美食。美景作伴,美食相邀,抓住这无与伦比的光阴守护幸福滋味,这也一直是阿瓦人希望在食客脸上看到的表情。幸福便是阳光洒满床铺,幸福便是小草在春雨中萌芽,幸福便是美食在味蕾上跳跃,幸福便是阿瓦相约,一起在时光中漫步,回头还能看到那些曾经的轨迹。



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